Grybų rauginimas ir slėgimas – tai vienas seniausių natūralaus konservavimo būdų, išlaikęs savo svarbą lietuviškoje buityje net ir šiuolaikiniame pasaulyje. Šiame A. Mažiulio užrašytame rankraštyje, parengtame Šiaulių kraštotyros draugijos ekspedicijų metu Pašvitinio valsčiuje, atskleidžiamas autentiškas grybų paruošimo žiemai būdas. Čia pateikiama, kaip paprastomis priemonėmis – tik druska ir paslėgimu valstiečiai raugindavo ruduokes, umėdes, guotes ir... Skaityti
